明日から無職

明日から無職です私。

色んなところに申し込むも、断られたり辞退したりで決まりません。

私の希望が厳しすぎるから妥協しないとと言われるけど、どれも妥協したくない。

・家から20分以内で通える範囲

・冷暖房完備

・日勤

これくらいなのに、一体どこを妥協すれば…

私が住んでる市は仕事がないから範囲を広げては？と、どこの派遣会社にも言われるけど、ここは譲れないとこ。

とりあえず、明後日面接で決まらなければ範囲を広げるかなぁ。

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米粉アイスを作る①黒胡麻味

米粉アイスを作りました。

なぜアイスに米粉？と不思議で調べてみました。

①溶けにくくなる

検索すると、溶けないアイスに米粉が使われてる事が分かりました。

米粉以外にも溶けないようにする方法があって、そのうちのひとつでした。

私の場合、溶けても問題ないので、これだと米粉を入れる意味がないなぁと思っていたら、別の理由がありました。

②食感がなめらかになる

米粉を入れるとアイスクリームに近くなり、入れないとシャーベットに近くなるそうです。

どうやら、卵の代用のようです。

小さい頃、バニラアイスを作った事があるんですが、卵の味がして食べられませんでした。

その当時はケーキもプリンも食べたら卵の味がして、もどしてました。

今では卵の味がしないので、色々食べられます。

卵焼きは去年食べられるようになりました。

〝卵イコールもどす〟イメージだったので、卵そのものの料理は口にしなかったんですが、卵焼きを頂いて『食べられないよ〜』と思ったんですが、捨てるには忍びなく、しょうがなく食べてみたら美味しくて痒くもならず、自分でも作るようになって食べ始めたら、卵が多く入ってそうな黄色味の強いお菓子を食べると喉が痒くなってたのが全くならなくなりました。

ただ単に、卵を食べると痒くなると思い込んでいたのかなぁ？と思ったり。

私の場合軽いアレルギーだったのに、食わず嫌いなだけだったのかもです。

今では卵はほぼ大丈夫なんですが、昔手作りしたアイスに卵の味がしたイメージが強く、なるべくアイスに卵を使いたくないので、米粉アイスは私に最適です。

神奈川県立厚木高等学校の研究結果

溶けにくく美味しいアイスをつくる 

-加えた米粉の量がアイスクリームの美味しさに及ぼす影響-

を読んでみると楽しいです。

研究結果に、『米粉の種類ではタイ米、うるち米、もち米の順に溶けにくくなる』と記述がありました。

私これを読んでピンときました。

おそらくアミロースの含有量が関係してるんじゃないのかな？と。

なので、どの米粉を使うかによっても仕上がりが違うんでしょうね。

面白いのが、多くすれば良いものではないらしく、多すぎると溶けやすいらしいです。

こういう研究を高校生がしてるのがかわいいです。

他の研究も面白いのがたくさんあって、読み応えがありました。

若いっていいなぁ。

研究結果を参考に、味は濃い目の胡麻アイスを作りました。

材料

・黒胡麻 大さじ3

・牛乳 200g

・米粉（北瑞穂）大さじ2

・甜菜糖 大さじ2

作り方

①黒胡麻をミルサーにかける

②牛乳と米粉を入れ、再度ミルサーにかける

③❷と甜菜糖を鍋に入れ、火にかける（中火）

④どろっとするまでヘラで混ぜる

⑤冷ましてから冷凍庫に入れる

1時間毎に混ぜる

というやり方でやってみました。

まだ試作段階なので、変わると思います。

少し味見した感じだと、砂糖が少なかったようです。

一応ブログは内容ごとに分けていて、米粉を使っているけど、元々小麦を使っているお菓子じゃないからグルテンフリーに分けるのも何か違うし、かと言って日記に分けるのも何だか違う気がするので、一応グルテンは入ってないのでグルテンフリーに分ける事にしました。

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ミルサーで完全無欠コーヒーを作る

グラスフェッドバターを購入したので、久しぶり完全無欠コーヒーを作ってみました。

ミルクフォーマーで作るより、断然ミルサーがおすすめです。

混ざり具合が全然違います。

以前使ってたGheeギーより大分安いバターを使いましたが、よーく混ざってるのでカフェラテみたいで美味しかったです。

注意点としては、どうやらお湯を使うと膨張して漏れるようなので、お湯の量は少なめにするか少し冷ますかが良さそうです。

追記

混ぜてるだけなので時間が経つと分離するかなー？と思いきや、ミルサー使うと飲み終わるまで分離しません。すごい！

長時間放置すると分離するでしょうが、私パパッと飲んじゃうので、今のところ大丈夫です。

ミルサー色々使えておすすめです。

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コーンポタージュを作りました

先日作ったコーンポタージュの動画です。

簡単に美味しく作れました。

何でも作れるって素敵じゃないですか？

今まで何もしてこなかったのを後悔してます。

私が作れる料理は数種類しかないので、色々挑戦していきたいです。

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仕事が決まらない！

仕事が決まらなくて憂鬱。

一気にたくさん応募してって事が不器用で出来ないからひとつ応募してダメなら次っていうまどろっこしいやり方してるのがダメなんだと思うけど、同時にいくつもって要領悪くて出来ない。

というか、私の希望する条件が厳しいのも足を引っ張ってる。

今が車で40分近くかかるから、近くで探してるんだけど、どこの派遣会社もないって言うんだよね。。。

隣の市まで行くとあると言われるけど、今隣の市に行ってて通勤が大変っていうのがあって、近場で探してるからそこは譲れない。

昨日ダメだった仕事は、派遣会社の人曰く、大変な仕事と言い切ってたのと男性が主な仕事で、仕事内容を訊いたら専門用語出てきて意味不明だったから私には無理！と思って断った。

今日のは、勤務地が私が住んでる市なはずが、実際は隣の市で、希望に沿わなかったから断る事に。

断ってる場合じゃないんだけど、そこは譲れない。

仕事内容は良さそうだったから残念。

正しい情報載せておいてよー。時間の無駄だった。

そしてその後に応募したのは面接が来週。

今日が水曜日なのに来週の月曜日が面接。

そんなに悠長な事してられないから、それはそれで取っておいて、明日別のところに電話してみようと考え中。

何だか心が荒む。

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【グルテンフリー 】福留ハムのウィンナーが美味しかった

最近スーパーでたまたま購入したら美味しくて、私の定番になったウィンナー。

HPを見てみると、小麦は使われてないよう。

ウィンナーやソーセージ は、つなぎに小麦が使われてる事があるらしいから、使われてなくて良かった。

小麦が使われてる商品もあるから小麦アレルギーの方は要注意かも。

基本的に調味料等は小麦が入ってても良いという緩いグルテンフリー 生活だけど、入ってないと嬉しい。

広島に本社がある福留ハムというメーカーさんで、こちらのウィンナーは熊本で作られてて、くまモンのイラストが使われてる。

かわいくて安いから買ったら大正解だった。

ボイルするのが面倒で電子レンジでどうにか出来ないかと検索したら出てきた方法が簡単過ぎてたくさん食べてしまう。

良いのか悪いのか…

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バターをカットしてみました

バターを使いやすいように10gずつにカットしました。

カットしたのはこちらのバター

Amazonで購入しました。

ニュージーランドのAnchorアンカーといメーカーのグラスフェッドバターです。

米粉のお菓子作り用に購入したんですが、せっかくグラスフェッドバターを買ったので、久しぶりに完全無欠コーヒーも飲んでみるつもりです。

最近は忙しくて少し痩せたので、完全無欠コーヒーは必要ないんですが、少し痩せたと調子に乗って食べすぎてるので、調整するのに良いかな？と思って再開です。

以前はイケアのミルクウォーマーで混ぜてましたが、落として壊してしまったのでミルサーでやってみるつもりです。

私が持ってるのは、プラスチックの容器なので、ガラスの容器を注文中で、届き次第やってみます！

肝心のお菓子作りがまだ出来てません！

日々の生活が忙しいです。

余裕のない生活だなぁとうんざり気味です。

余裕がないのでブログをさわるのも久しぶりで、使い方を忘れててびっくり。

少し前にBloggerの仕様が変わったのもあって、混乱してます。

というか、iPhoneで操作するの難しい。

きっとAndroidの方がBloggerは使いやすいだろうな。

iPhoneに何のこだわりもないんだけど、最初のスマホがiPhoneだったから、機種変更する時になると『今までの情報はAndroidに移行出来るんだろうか？』とか思いつつ、壊れて機種変更するもんだから、悩んでる暇もなくiPhone一択になってしまう〜

うーん、全てに余裕のない生活してるのかも私。

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