IKEAイケアで買い物しました⑤

9月上旬に購入した分を今更更新です。
お菓子作りに夢中で忘れてました。

購入当時の金額です。

今日も行ったので、近々アップします。色々購入しました。

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【グルテンフリー】抹茶のブラウニー作りました⑤ホワイトチョコが焦げる

「もう、作るの慣れたし!」と思ってたらちょっと失敗してしまいました。


ホワイトチョコと菜種油をレンジで溶かしてたら焦げてしまいました。
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600wで1分半でまだ溶けてなさそうなので、もう1分追加したら焦げました。

10秒ずつくらいで様子見すべきでした~

このじゃりじゃりしたのは砂糖なんでしょうか?

どうしようかと思ったけど、そのまま続行。


甜菜糖と卵を混ぜたところに入れて混ぜたところ。
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焦げたとことがなくなるわけもなく。。。

この後粉類を入れて焼いたらいつも通りの味に仕上がりました。

抹茶味が濃くて分かりにくかったのかもしれません。


今回は砂糖の量を100gにして抹茶味の濃さの比較をしたかったんです。

失敗はありましたが、比較してみると、多分砂糖の量で抹茶の濃さが違ってくるような気がします。

甘さが強いと抹茶の味が引き立つんじゃないかと予想。

なので、砂糖の量はレシピ通りにする事にしました。


ブラウニーがかたくなる問題は焼き時間の関係と思ってましたが、密閉するとしっとりしてると気づいたので焼き時間は関係なかったです。

米粉のパンもラップで包みますよね。

ブラウニーも密閉すると良いみたいです。

私の好みとしてはしっかり焼けた外側のかたい部分が好きなんですが、中身までかたいのはブラウニーとして考えるとちょっと違いますもんね。


ほうじ茶パウダーが届いたので、今度ブラウニーを作る時はほうじ茶味に挑戦してみます。


使ったものをメモ
・菜種油(平田産業) 60g
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いつもと違う菜種油

・ホワイトチョコ(明治) 60g

・甜菜糖 100g

・卵 1個

・北瑞穂(市川農場の米粉) 70g

・抹茶パウダー 15g


下段で180度25分


使わせていただいたのはこちらのレシピ。

グルテンフリー! 米粉とココナッツのブラウニー
バターの代わりにココナッツオイルを使用したヘルシースイーツ。 底側はさくっと、内側はしっとりした食感です。 お好みでブルーベリーやラズベリーを混ぜ込んでも。 酸味がアクセントになります。


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【グルテンフリー】米粉でケークサレ作りました②

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前回作ったケークサレがどっしりしていたので、今回は砂糖を入れてみました。

それと、前回油が染み出ていたので菜種油を80gから50gに減らしました。

砂糖を入れたから生地が緩くなるかと思っていたけど、生地は前回と同じくかたかったです。

砂糖の量が少ないのか、菜種油の量を減らしたからか分かりません。


今回は具材が少なかったようで味が薄く仕上がったので、具が少ない時は生地にもっと味を付けたほうが良いのかもしれません。

前回は具が混ぜにくいくらいたくさんだったので、味の点では気にならなかったです。


肝心の砂糖を入れた効果ですが、わりと成功したと思います。
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前回よりは気泡が入りました。

砂糖を入れたからといって甘くならなかったので、朝食に良さそうです。


今度は具を変えて作ってみます。

じゃがいもとか良さそうですよね。



使ったものをメモ
(セリアのパウンド型2個分)
・北瑞穂(市川農場の米粉)100g

・ベーキングパウダー 小さじ1

・菜種油 50g

・甜菜糖 30g

・卵 2個

・塩 小さじ1/2

・ブラックペッパー 適量

具材
ベーコンとアスパラ
ベーコンは塩コショウで炒めて、アスパラは茹でた

下段で180度35分


【作り方】
パウンド型にクッキングペーパーを敷いておく

1 具を炒める
 味付けはしっかりとする

2 オーブンの余熱開始
 180度

3 菜種油と砂糖を混ぜる

4 卵をひとつずつ入れてしっかり混ぜる

5 米粉・BP・塩・ブラックペッパーを入れて混ぜる

6 具を入れて混ぜ、180度のオーブンで35分


北瑞穂を使ってる方むけのレシピです。





【グルテンフリー】米粉のブラウニー作りました④

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今回は通常のブラウニーを作りました。

抹茶のブラウニーの方が好みなんですが、これはこれで美味しいです。

チョコレートの種類を変えるとまた違った味になりそうで、色々試してみたいです。

もしかしたらチョコを変えるとこっちの方が美味しく感じるかもしれないですね。

最近はお菓子を作る頻度が高いので、業務スーパーのチョコがとにかく安てすごく助かります。

ホワイトチョコもあると嬉しいんですがね~


今回使ったものをメモ
・菜種油 60g

・ダークチョコレート 60g

・てんさい糖 100g

・卵 1個

・北瑞穂の米粉(市川農場) 70g

・無糖ココアパウダー(ヴァンホーテン)15g


下段で180度で30分


使わせていただいたのはこちらのレシピ。

グルテンフリー! 米粉とココナッツのブラウニー
バターの代わりにココナッツオイルを使用したヘルシースイーツ。 底側はさくっと、内側はしっとりした食感です。 お好みでブルーベリーやラズベリーを混ぜ込んでも。 酸味がアクセントになります。


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【グルテンフリー】スノーボール⑦アーモンドパウダーを作る

ミルサーを使ってアーモンドパウダーが作れるというのを知って私も作ってみました。


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右下が作ったアーモンドパウダーです。

ちなみに左下が甜菜糖で上が米粉です。

素焼きアーモンドを使ったので茶色くなってしまいました。

画像を撮り忘れたんですが、スノーボールも当然茶色になってしまいました。

粉砂糖をつけるとあまり気にならなかったですし、家用のお菓子なので許容範囲内です。

味はアーモンドの味が強くでましたが、美味しいです。

粉になってないアーモンドの欠片があったりしていつもよりざくざくしてます。

クッキーだと欠片はあまり気にならないですが、パウンドケーキ等に使う時は欠片を取り除いた方が良さそうです。

一気に10秒ほどミルサーにかけたら油が出てねっとりなった部分もあったので、ミルサーで粉にする場合、数秒を混ぜながら繰り返すのが良さそうです。

アーモンドをカットしてからミルサーにかけました。


粉砂糖をつけたスノーボール
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ちょっと分かりにくいですが、茶色です。

アーモンドの味が強いので、iHerbで買ったアーモンドパウダーの方が香料を足す時には合いそうです。


作るのを控えるつもりが全く控えてないです。

作るのも食べるのも楽しくて困ります。



使わせていただいたのはこちらのレシピ。


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【グルテンフリー】りんごのパウンドケーキ作りました⑪

今回は砂糖を煮ずにお酒に漬けた林檎を使いました。


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カルヴァドスというお酒を探していたんですが、近所には売ってないのでとりあえずこれを買ってみました。
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アップルバレルというお酒です。

このお酒30g弱と粉の黒糖30gにカットしたりんご1個を漬けて数時間おいて、いつものパウンドケーキに混ぜて焼きました。

いつも通り180度30分だと竹串に生地が付いたので、10分追加で付かなくなりました。


冷めてから食べると、かなり水っぽいし、お酒を入れてる感じが全くしないんです。

水っぽいのはもう少し焼けば良かったのかもしれません。

お酒を入れてる感じがしないのは、度数が低いからかな?と思います。

アップルバレルは20度で、カルヴァドスは40度、度数が関係してるんでしょうか?

水っぽくなったので今回以上の量を使うと大変な事になってしまいそうです。

お酒の効いたパウンドケーキが食べたいのにこれはちょっと違いました。

やっぱりカルヴァドスじゃないと!と思ったんですが、かなり高いんですよね。

しょうがないので普通のブランデーを購入したので、今度はそちらを使ってみます。

焼いたパウンドケーキにブランデーを塗るのは、朝食に食べるのでなしの方向だったんですが、夜用のものはブランデーを塗っても良いかもですね。


そして、一番重要なことが!

体重が増えてしまったんです汗

食べてるわりに増えないな~と調子に乗ってました。

増えてしまいました。

流石に食べすぎですね。

少し、作るのを控えようと思います。



使ったものをメモ
・北瑞穂(市川農場の米粉) 100g

・ベーキングパウダー(カルディ) 小さじ1

・菜種油 80g

・甜菜糖 80g

・卵 2個


・りんご 1個

・粉の黒糖 30g(りんご用)

・アップルバレル 30g弱(りんご用)


下段180度40分



使わせていただいたのはこちらのレシピ。
外サクッ♡中しっとり♡米粉パウンドケーキ
外サクッ♡中しっとり♡米粉パウンドケーキ

料理名:米粉のパウンドケーキ
作者:みさきらりんず

■材料(4〜5人分)
米粉(製菓用) / 100g
ベーキングパウダー / 小さじ1
バター / 80g
砂糖 / 80g
卵 / 2個

■レシピを考えた人のコメント
外はサクッ♡中はしっとり♡な米粉で作った基本のパウンドケーキです(*´꒳`*)
型は21cmのパウンド型使用です。

詳細を楽天レシピで見る


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【グルテンフリー】米粉でケークサレ作りました①

朝ごはんに食べれるように作ってみました。


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作ったは良いんですが、ケークサレを食べた事がないので正解かどうか分かりません笑

食べられなくはないものは出来たので大丈夫という事にしました。


今回使わせた頂いたレシピはこちらです。

Cpicon 野菜たっぷり米粉のケークサレ by 北海道

材料を見ると、パウンドケーキから砂糖を抜いただけなんですが、出来上がった生地がとてもかたく、パウンド型に入れても型に馴染まないので、ヘラで押し付けて形を整えました。

砂糖を抜いたら更に緩い生地になりそうなものなのに不思議です。

パウンドケーキで砂糖の量が重要というのを見た事があるんですが、生地が緩くなる事以上に仕上がりにかなり違いが出ました。

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画像だと分かりにくいですが、パウンドケーキのような気泡があまりなくどっしりした感じに仕上がりました。

高さもパウンドケーキほど出ませんでした。

調べてみると、砂糖は気泡の安定性を高めるそうです。

確かに気泡がないからどっしりした感じになるし、高さも出ないんですね。

今度作る時は砂糖を少し入れてみようかと思います。

カインズホームのマフィンは惣菜系のマフィンでも生地が甘いので多少甘くてもきっと違和感ないはずと思うんですよね。

グルテンフリー生活をし出してカインズホームのマフィンは食べれなくなったので自分で作ってみます。

あと、今回炒めたベーコンとアスパラを入れたせいか焼きあがったオーブン皿にパウンド型から油がたくさん漏れてたんです。

中に入れる具材をちょっと考えないとなぁと思ってます。

ベーコンを炒めずに入れても大丈夫なんですかね?



使ったものをメモ
・北瑞穂(市川農場の米粉) 100g

・ベーキングパウダー(カルディ) 小さじ1

・卵 2個

・菜種油(平田産業) 80g

・塩 小さじ1/2

中に入れたもの
・ベーコンとアスパラを塩コショウで炒めたもの


次作る時の為のメモ
・砂糖を入れてみる






2019秋 パラサイトクレンズの準備中

パラサイトクレンズの時期になりました。
というか、若干過ぎてます。

今回私が欲しかったパラサイトクレンズのサプリを入荷するのを待っていたら適した時期が過ぎてしまいました。

時期前に購入しておくべきでした。

満月の5日前から始めるのが良いそうなので、10/9から始めたかったんですが、間に合わなかったので11月の満月の5日前から始める予定です。

パラサイトクレンズ をされてる方のブログを見ると、満月関係なくされてる方もおられるので気にしなくても良いのかと思うんですが、実際のところどうなんでしょうかね?

今回はこちらを購入しました。
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毎回同じのを使うより違うのを使う方が良いとどこかで見たので違うのにしてみました。

こちらは必要なものがすべて入っていて、なおかつお安いんです。

続けるのに値段ってかなり重要です。

1日3回2錠ずつの摂取なんですが、3食食べてないのでどうしようかなと思案中。


記録として残したいので、飲み始めて終了したくらいにブログにまとめます。

今は前回してから半年経ってやり方を忘れているのでブログを見てまわってます。





【グルテンフリー】抹茶のブラウニー作りました③

今回は色々変えて作りました。

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美味しいのは美味しいんですが、今回なぜか抹茶の味が薄く仕上がりました。

前回は抹茶が濃いのがお気に入りだったので、今回色々変えた事が原因だろうと思います。

今回変わったところ
【砂糖の量
 100g→90g
90gだと甘さ控えめで上品な感じがします。
でも100gでも良いかも。


ホワイトチョコの種類
 偶然手に入れたホワイトチョコ
    ↓
 明治の板チョコとDARS
明治の板チョコが40gなので、足りない分をDARS 6個足しました。
必要な量60gが61gになったけど、良しとしました。


菜種油
 原材料 国産→外国産
メーカーは同じだけど、原材料の菜種がオーストラリアのもの。
特に違いは感じませんでした。

焼き時間
 30分→25分
前回30分は焼き過ぎな気がして25分にしました。
中までちゃんと焼けているので25分で大丈夫そうなんですが、30分焼いた方がまわりがかたくなっていて私の好みでした。
今度焼く時の時間が悩みます。

泡立て器を使う
前回は怠けてゴムベラだけで作りました。
今回米粉を足す前まで泡立て器でしっかり混ぜたら前回よりふっくら仕上がりました。
怠けるとダメですね〜
中ふっくら外しっかりが私の好みです。
日にちを置くと落ち着いてしっとりになりましたが、前回より柔らかいです。


この中の何が原因で抹茶の味が薄くなったのか考えてみました。
・甘さを控えたから苦味を感じにくくなった?
・ホワイトチョコの種類が違うから?

多分ここら辺が関係していそうとにらんでます。
ホワイトチョコに関しては前回使用したものが手に入らないので、次回砂糖の量を100gにして試してみようと思います。

ホワイトチョコは明治とロッテと板チョコとDARSを用意して今回は明治のチョコを使いました。
今回明治を使ったから次回はロッテと思っていたけど、次回も明治で比較した方が良さそう。
でももうしばらくしてから作らないと飽きそうです。




使ったものをメモ
・菜種油(平田産業) 60g
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いつもと違う菜種油

・ホワイトチョコ(明治) 60g

・甜菜糖 90g

・卵 1個

・北瑞穂(市川農場の米粉) 70g

・抹茶パウダー 15g


下段で180度25分


次回作る時の為のメモ
・ホワイトチョコは明治の板チョコを使って、砂糖を100gにして今回のと味を比較する

・比較の為に焼き時間は25分のままにしてみる



使わせていただいたのはこちらのレシピ。

グルテンフリー! 米粉とココナッツのブラウニー
バターの代わりにココナッツオイルを使用したヘルシースイーツ。 底側はさくっと、内側はしっとりした食感です。 お好みでブルーベリーやラズベリーを混ぜ込んでも。 酸味がアクセントになります。


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【グルテンフリー】りんごのパウンドケーキ作りました⑩

もう販売されてないブルボンの大人プチシリーズのりんごのパウンドケーキを目指して作りました。

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とっても美味しく作れましたが、何か物足りず検索して見てみると『林檎のブランデーケーキ』という名前で、お酒がわりと強かったのを思い出しました。

ブランデーを入れてないから物足りなかったんです。

普通に食べるとすごく美味しいんですが、『林檎のブランデーケーキ』を真似て作ったとなるとブランデーの味があるのとないのとで全く違います。

今度はブランデーを使って林檎のブランデーケーキを作ろうと思います。

『林檎のブランデーケーキ』に使われてるブランデーがカルヴァドスという林檎を原料にしたブランデーなので、まずはカルヴァドスを手に入れないと!です。

フランスのノルマンディー地方で作られたものしかカルヴァドスと名乗れないそうです。

近場で見つかると良いんですが。



砂糖はきび砂糖から甜菜糖に戻しました。



今回使ったものをメモ
・北瑞穂(市川農場の米粉) 100g

・ベーキングパウダー(カルディ) 小さじ1

・菜種油 80g

・甜菜糖 80g

・卵 2個


・林檎 1個

・グラニュー糖 30g(林檎用)

・水 大さじ1(林檎用)


次回作る時の為のメモ
・カルヴァドスを使う

・ベーキングパウダーを最後に投入するのではなくて米粉と同時に投入してみる
(手際が悪いので米粉と同時に投入すると、焼くまでに時間がかかってしまうのでオーブンの準備が出来てから最後に投入してましたが、同時に入れても同じように膨らむのか確認したい)


使わせていただいたのはこちらのレシピ。
外サクッ♡中しっとり♡米粉パウンドケーキ
外サクッ♡中しっとり♡米粉パウンドケーキ

料理名:米粉のパウンドケーキ
作者:みさきらりんず

■材料(4〜5人分)
米粉(製菓用) / 100g
ベーキングパウダー / 小さじ1
バター / 80g
砂糖 / 80g
卵 / 2個

■レシピを考えた人のコメント
外はサクッ♡中はしっとり♡な米粉で作った基本のパウンドケーキです(*´꒳`*)
型は21cmのパウンド型使用です。

詳細を楽天レシピで見る


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【グルテンフリー】抹茶と栗のパウンドケーキとマフィン作りました⑨

抹茶のパウンドケーキに栗を入れてみました。

ミニマフィンの型を買ったのでマフィンも作りました。

目指したのはケーニヒスクローネの壷に入った抹茶のケーキです。

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以前使わせて頂いたレシピに抹茶を足しました。

米粉の量を減らそうか迷って、米粉の量はそのままで抹茶を足したら生地が硬くなってしまって型に入れるのが大変だったので、次は米粉の量を減らそうと思います。

マフィンの方は栗を中に入れたかったんですが、生地が硬くて無理でした。

なので上に押し付けたらぽろっと取れてしまって食べにくかったので今度からは中に入れようと思います。

パウンドケーキは栗が均等に配置出来なそうだったのでボウルに投入した後にヘラでカットしました。

両方とも同じものを使っているのにパウンドケーキの方が美味しかったです。

マフィンは栗に対して生地が少ないうえに、パウンドケーキと一緒に焼いたせいで焼き時間が長すぎたようで硬くなってしまいました。

生地を緩くして再チャレンジします。


砂糖を甜菜糖からきび砂糖に変更したんですが、きび砂糖は私と相性悪いかも?と思い始めました。

まだきび砂糖が私に合ってないと確信するまでには至ってないですが、甜菜糖に戻そうと思います。



ミニマフィン型
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Wiltonのミニマフィン型です。

アマゾンで購入しました。


ベーキングカップ
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こちらもWilton。

これはイオンに入ってる雑貨屋さんで発見して購入しました。



使ったものをメモ
・北瑞穂(市川農場の米粉) 100g

・抹茶パウダー 15g

・ベーキングパウダー(カルディ) 小さじ1

・菜種油 80g

・きび砂糖 80g

・卵 2個



次回作る時の為のメモ
・米粉の量を減らす



使わせていただいたのはこちらのレシピ。
外サクッ♡中しっとり♡米粉パウンドケーキ
外サクッ♡中しっとり♡米粉パウンドケーキ

料理名:米粉のパウンドケーキ
作者:みさきらりんず

■材料(4〜5人分)
米粉(製菓用) / 100g
ベーキングパウダー / 小さじ1
バター / 80g
砂糖 / 80g
卵 / 2個

■レシピを考えた人のコメント
外はサクッ♡中はしっとり♡な米粉で作った基本のパウンドケーキです(*´꒳`*)
型は21cmのパウンド型使用です。

詳細を楽天レシピで見る


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【グルテンフリー】スノーボール⑥砂糖の種類での違い

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スノーボールの砂糖を甜菜糖からきび砂糖に変更しました。

甘さが違うくらいかな?と思いきや、食感が全く違いました。

甜菜糖だとザクザクした食感で、きび砂糖だとさらっとした食感です。

自分で作ったスノーボールしか食べた事がないので、実際のスノーボールの食感が気になるところです。

おそらく、スノーというくらいだからさらっとしているのが正解だと思うんですが、ずっと甜菜糖で作ったスノーボールを食べていたのでザクザクした食感に慣れてしまって、甜菜糖て作ったスノーボールの方が好みです。

砂糖の種類の違いというより、粒の大きさの違いで食感が違うのかな?

今回使ったきび砂糖は上白糖くらいの大きさで、以前使っていた甜菜糖はグラニュー糖くらいの大きさでした。

甜菜糖の大きさのきび砂糖があれば良いですが、わざわざ探す程の事ではないので使い分けようと思います。

スノーボールに関しては、甜菜糖を使う事にします。



カラメルにしても砂糖で違いが出ましたし、材料ひとつ違うだけでこんなに変化があるのが面白いです。



使わせていただいたのはこちらのレシピ。


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【グルテンフリー】ポンデリング③白玉粉を入れてみる

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本当は入れたくなかったけど、もちもちさせたくて白玉粉を投入しましたが、若干もちもちした程度でどっしりした仕上がりに。

米粉と白玉粉を同量にしたけど、米粉の量をもう少し減らした方が良いかもしれない。

今度はコーンスターチも追加してみようかな。



焼きに関しては、中段で20分焼いてひとつ食べたら焼きが足りないような気がして、更に5分焼いたらかたくなってしまいました。

時間は20分で良さそうです。



味に関しては、何だか味がなかったです。

前回作ったドーナツはそのままで美味しかったのに白玉粉を足しただけでこんなに味が変わるとはびっくりです。

でもよくよく考えると、ポンデリングってコーティングしている砂糖?の味が主な気がするから砂糖でコーティングすれば良いのかな~と思ったり。

とりあえずはもちもちと軽い仕上がりを目指したいと思います。



ひとつ困った事がありました。

何も考えずに粉じゃないタイプの白玉粉を買ってしまったせいで、粉にする為にジップロックに入れて麺棒で潰す手間がかかってしまいました。

よく考えて買えば良かったのに何も考えてなくて後悔です。



使ったものをメモ
・北瑞穂(市川農場)
 50g

・白玉粉
 50g

・甜菜糖と黒砂糖
 大さじ2

・卵
 1個

・牛乳
 70g

・ベーキングパウダー(カルディ)
 小さじ1

・菜種油
 20g