【グルテンフリー】抹茶と栗のパウンドケーキとマフィン作りました⑨

抹茶のパウンドケーキに栗を入れてみました。

ミニマフィンの型を買ったのでマフィンも作りました。

目指したのはケーニヒスクローネの壷に入った抹茶のケーキです。

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以前使わせて頂いたレシピに抹茶を足しました。

米粉の量を減らそうか迷って、米粉の量はそのままで抹茶を足したら生地が硬くなってしまって型に入れるのが大変だったので、次は米粉の量を減らそうと思います。

マフィンの方は栗を中に入れたかったんですが、生地が硬くて無理でした。

なので上に押し付けたらぽろっと取れてしまって食べにくかったので今度からは中に入れようと思います。

パウンドケーキは栗が均等に配置出来なそうだったのでボウルに投入した後にヘラでカットしました。

両方とも同じものを使っているのにパウンドケーキの方が美味しかったです。

マフィンは栗に対して生地が少ないうえに、パウンドケーキと一緒に焼いたせいで焼き時間が長すぎたようで硬くなってしまいました。

生地を緩くして再チャレンジします。


砂糖を甜菜糖からきび砂糖に変更したんですが、きび砂糖は私と相性悪いかも?と思い始めました。

まだきび砂糖が私に合ってないと確信するまでには至ってないですが、甜菜糖に戻そうと思います。



ミニマフィン型
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Wiltonのミニマフィン型です。

アマゾンで購入しました。


ベーキングカップ
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こちらもWilton。

これはイオンに入ってる雑貨屋さんで発見して購入しました。



使ったものをメモ
・北瑞穂(市川農場の米粉) 100g

・抹茶パウダー 15g

・ベーキングパウダー(カルディ) 小さじ1

・菜種油 80g

・きび砂糖 80g

・卵 2個



次回作る時の為のメモ
・米粉の量を減らす



使わせていただいたのはこちらのレシピ。
外サクッ♡中しっとり♡米粉パウンドケーキ
外サクッ♡中しっとり♡米粉パウンドケーキ

料理名:米粉のパウンドケーキ
作者:みさきらりんず

■材料(4〜5人分)
米粉(製菓用) / 100g
ベーキングパウダー / 小さじ1
バター / 80g
砂糖 / 80g
卵 / 2個

■レシピを考えた人のコメント
外はサクッ♡中はしっとり♡な米粉で作った基本のパウンドケーキです(*´꒳`*)
型は21cmのパウンド型使用です。

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