【グルテンフリー】抹茶のパウンドケーキ⑳羅漢果使用

最近は甜菜糖とらかんか顆粒を半分ずつ使ってパウンドケーキを作ってました。

抹茶のパウンドケーキはまだらかんか顆粒を使用した事がなかったので、今回は全部らかんか顆粒にして作ってみました。

らかんか顆粒を使う事によって、色がいつもとは違うだろうと思ってましたが、色だけでなく膨らみ方にも違いが出ました。

こちらが甜菜糖のみを使用した抹茶のパウンドケーキ。


こちらが今回作ったらかんか顆粒のみを使用した抹茶のパウンドケーキ。

撮影した条件が違うのを加味しても、明らかに色が違います。

ほうじ茶粉末を使用した時と似た色になりました。

抹茶感は薄れますが、らかんか顆粒を使うと色の変化はどうしても起こります。

らかんか顆粒をしばらく使った経験からすると、色が変わるのはらかんか顆粒が生地に馴染んでいる証拠なので『成功した！』という感じです。

粉にしたおかげで温めなくても簡単に馴染むようになりました。
（粉にした記事はこちらから）

問題の膨らみ方です。

こちらが甜菜糖のみを使用した抹茶のパウンドケーキ。


こちらが今回作ったらかんか顆粒のみを使用した抹茶のパウンドケーキ。

作り方はいつも通りだったので失敗したから膨らまなかったわけではないと思います。

なので、おそらくらかんか顆粒を使用したせいかな？と。

らかんか顆粒を使えばこうなるものなんでしょう。

味の方は少し控えめな甘さで美味しかったです。

↑と思ってたのですが、実際はかなり甘いようです。

ここ最近ダイエット目的でギムネマという糖質の吸収を抑えるサプリを摂取しているんですが、そのサプリが効く前に食べたら普通に甘かったです。

いつもはサプリを摂取して、なるべく60分経過してから食事をしてました。

お腹が空いてたので、15分しか経ってないのに食べたら甘かったです。

別のお菓子を食べても以前食べていた時以上に甘く感じました。

しばらくギムネマを摂取していたので、甘さが抑えられて感じていたようです。

ギムネマの効果に甘さを感じにくくなるというのがあったので、その点では効果があるようです。

ただ、今のところダイエット効果は全くありません。

今回は栗と金時豆を入れました。

豆も自分で煮たいくらいですが、そこまでするとかなり時間がかかってしまうので、市販品を利用してます。

今回栗をカットせずにそのまま入れました。

以前作った時に栗があるところからスポンジ生地がひび割れてきて食べにくかったんですが、今回は大丈夫でした。

栗のところにあたるとかなり贅沢な気がして栗はカットせずに入れるのが良さそうです。

本当は生地に混ぜ込まずに、生地をパウンド型に入れる時に栗と金時豆を均等に置いていこうと思ってましたが、急いでたので生地に混ぜ込みました。

面倒臭がり屋の私にはこれで良いかも。

使ったものをメモ

・米粉（市川農場の北瑞穂）90g

・抹茶 15g

・BP 小さじ1（5g）

・菜種油（平田産業）80g

・らかんか顆粒 80g

・卵 2個（100g）

・栗 60g

・金時豆 （市販の煮たもの）60g

下段180度30分

使わせていただいたのはこちらのレシピ。

外サクッ♡中しっとり♡米粉パウンドケーキ


料理名：米粉のパウンドケーキ
作者：みさきらりんず

■材料（４〜５人分）
米粉(製菓用) / １００ｇ
ベーキングパウダー / 小さじ１
バター / ８０ｇ
砂糖 / ８０ｇ
卵 / ２個

■レシピを考えた人のコメント
外はサクッ♡中はしっとり♡な米粉で作った基本のパウンドケーキです(*´꒳`*)
型は21cmのパウンド型使用です。

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