【グルテンフリー】米粉のブラウニー作りました⑧ココア入れ忘れ…

今回はコンスターチを入れる前に、アーモンドプードルを入れるとどうなるだろうとやってみたら、ココアパウダーを入れ忘れてしまいました~

glutenfree,gluten-free,グルテンフリー,グルテン不耐性,ブラウニー,米粉,北瑞穂,市川農場,菜種油,平田産業,Nadia,ナディア,丹下慶子,ikea,365+,高アミロース,業務スーパー
焼きあがって色がいつもとそんなに変わらないので、大丈夫かな~と思ったんですが、切ってみると違いが出ました。

今回作ったののアップ。
glutenfree,gluten-free,グルテンフリー,グルテン不耐性,ブラウニー,米粉,北瑞穂,市川農場,菜種油,平田産業,Nadia,ナディア,丹下慶子,ikea,365+,高アミロース,業務スーパー

こちらが前回作ったもののアップです。
glutenfree,gluten-free,グルテンフリー,グルテン不耐性,ブラウニー,米粉,北瑞穂,市川農場,菜種油,平田産業,Nadia,ナディア,丹下慶子,ikea,365+,高アミロース,業務スーパー
こちらの方がちょっと濃厚な感じがしませんか?


味も微妙に違いました。

一番違ったのは食感なんですが、これはアーモンドプードルを使ったからだと思います。

何だか下の方に砂糖が沈殿して、カラメル一歩手前くらいな状態で、下側だけネバっとしてます。

今回生地がかなり緩かったので、砂糖が沈殿したんでしょうね。

甜菜糖の粒が大きいので普通の砂糖より重そうですしね。


アーモンドプードルを入れたのを食べてみて、アーモンドプードル入れなくても良いかな?と。

いつも使う米粉の量の半分をアーモンドプードルに変えたのに、わりとどっしりしていていつもと変わりありません。

ココアパウダーを入れていても、今回の仕上がりに大差なさそうな気がします。

アーモンドプードルだからなのか、他のものを使うと変化するのかどうなんでしょう?

自分が作ったブラウニー以外を食べてみたいなぁと考えていたらこちら↓を思い出しました。
glutenfree,gluten-free,グルテンフリー,グルテン不耐性,ブラウニー,米粉,北瑞穂,市川農場,菜種油,平田産業,Nadia,ナディア,丹下慶子,ikea,365+,高アミロース,業務スーパー
久しぶりに食べましたが、美味しいですね。

食感が軽くてこういう風にしたいんですよね。


味はアポロのチョコに似てるような?

結局のところ、どのチョコを使うかが味の決め手ですかね?

業務スーパーのチョコばかり使ってるので飽きてきたのかも。


このブラウニーと私のブラウニーの一番の違いが厚さです。

私が作るのの半分くらいの厚さです。

私もこれくらいにしても良いのかもしれません。

今度焼く時は型を変えて、薄く焼いてみます。

そうすると、少しは食感がソフトになるかな~?



今回使ったものをメモ
・菜種油(平田産業) 60g

・ダークチョコ(業務スーパー) 60g

・甜菜糖 100g

・卵 1個

・北瑞穂(市川農場の米粉) 35g

・アーモンドプードル(iHerb)35g

・無糖ココアパウダー 15g
入れ忘れ

下段180度25分プラス10分



使わせていただいたのはこちらのレシピ。

グルテンフリー! 米粉とココナッツのブラウニー
バターの代わりにココナッツオイルを使用したヘルシースイーツ。 底側はさくっと、内側はしっとりした食感です。 お好みでブルーベリーやラズベリーを混ぜ込んでも。 酸味がアクセントになります。


クリックお願いします。