【グルテンフリー】ホワイトチョコブラウニーを作りました⑪グラン・マルニエ使用

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甜菜糖を使っているのでレシピの画像のようには白くないですが、とっても美味しく作れました。

使わせていただいたレシピはこちら。
Cpicon ホワイトチョコのブラウニー by flan*

小麦粉のレシピですが、米粉を使って作ったのでグルテンフリーです。


こちらのレシピはベーキングパウダーを使用しているので、ふんわり仕上がりました。

しかも卵を泡立てていないにもかかわらずです。

ボウルひとつにゴムベラだけで作れちゃいます。

ずぼらな私にぴったりのレシピでした。


こちらのレシピはコアントローというお酒を使うレシピでした。

コアントローが見つからなかったので、グラン・マルニエというお酒を使いました。
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どちらもオレンジリキュールですが作り方が違うそうで、グラン・マルニエはコニャックベースで、コアントローはオレンジ果皮をベースに蒸留して作られているそうです。

コアントローが無色透明なのに対して、グラン・マルニエは琥珀色。

甜菜糖だけじゃなくて、グラン・マルニエの色もあって、焼き上がりが白くならなかったのかも。


お店でコアントローを探していると、サントリーのオレンジキュラソーを発見しました。
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比べてみたくてグラン・マルニエと一緒に買ってみました。

今回はグラン・マルニエを使いました。

食べてみるとほのかに風味があるような?

グラン・マルニエを使ってないブラウニーと食べ比べしないと私の味覚だと分からない笑

でもとっても美味しいので満足です。

次は、サントリーのオレンジキュラソーを使ってみます。


今回使ったものをメモ
・ホワイトチョコ 80g

・菜種油 60g

・甜菜糖 60g

・卵 1個

・北瑞穂(市川農場の米粉)60g

・ベーキングパウダー 2g

・グランマルニエ 15g

・ドライクランベリー 30g


下段180度20分追加5分


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