セブンイレブンの大学芋っぽく仕上がりました

大学芋作りました。

冷凍野菜,さつまいも,業務スーパー,大学芋

昨日も作って今日も作ってしまいました。

冷凍のさつまいもが大活躍です。

さつまいもが縦長にカットされてるのでセブンイレブンの大学芋のような仕上がりです。(セブンイレブンの大学芋最近見かけないので、なくなったのかな?)

味は負けてないんじゃないかと思います!


小さい頃、母と大学芋を作って上手くいかず、「芋と砂糖を絡めるだけなのにねー」と不思議でした。

なんでだろうと思ってたら、友達の家の料理本にレシピが載っていて、ようやく上手く作れるようになりました。

砂糖と水だけで作ってたんですが、そのレシピには【酢】が使われてました。

もう分量は忘れてしまったので、いつも適当な分量で作ってますが、わりと上手くいきます。

母と作ってて失敗した時は、芋に飴が染み込んでいくような仕上がりだったんですが、酢を入れるようになってから、ちゃんと芋にコーティングされるようになりました。

それが酢の効果と思っていたのに、今調べてみたらどうやら酢は飴が固くならないようにする効果があるそうです。

でも、ちゃんと飴は固くなってるんです。

多分、食べやすい固さになってるのかなー?


今作ってる動画で冷凍のさつまいもと大学芋のレシピ紹介します。



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