米粉アイスを作る②黒胡麻味
黒胡麻米粉アイスをまた作りました。
![Beautiful days 米粉アイス,卵なし,黒胡麻アイス,手作り](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVMCkZ16TdX89f-O5R2GfU6jk0MQCEs1hN9EE_4rmXyCQ88-a1bXe4Sc7JhXXWa9BAV_YOtZX1KiF_O-ZKZxu-Vyi3icBpWwF4HZp9UgwmJ37u91yZuvlcvZQHZ207WJ8JSZOGf6FRgac/w320-h320/2179B019-3C30-4044-807C-AEFB7FDC8E72.jpeg)
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前回の材料から少しずつ変えて
・黒胡麻 量を減らす
大さじ3→大さじ2
・米粉 変更なし
大さじ2のまま
・牛乳 変更なし
200gのまま
・甜菜糖 量を増やす
大さじ2→大さじ3
にしました。
米粉は前回粉っぽく感じたので減らそうと思ったんですが、シャーベット感が強かったので、なめらかにするには必要と思ってそのままにしました。
前回かなり煮詰めたのに何故粉っぽいのか謎なんですよね。
今回は味見して粉っぽさがないのを確認して、煮詰めるのを止めました。
前回より煮詰めてないのに粉っぽさが消えて、???の状態です。
粉っぽく感じたのは黒胡麻を入れすぎたせいだったのかも?
今回黒胡麻を減らしたので、粉っぽさが前回より早く感じにくくなったんでしょうかね?
ここら辺は保留で後々考えます。
これは冷凍庫に入れる前です。![Beautiful days 米粉アイス,卵なし,黒胡麻アイス,手作り](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVtz0yfIl8OLb-dkT0B5DDCUrXskldFtjudAAaPXWzyw2hzP4yC0UulGcqaKtTy4wLhyphenhyphen1f80JJtx9N1ZVPpkEN8pizBTvWNoTIuTs-Swv60o9hKBKRf3NEOYCOq35jOHEV6LP4uR93WiI/w320-h320/4BBC97FC-88D1-4619-B23B-5783F665D0E1.jpeg)
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出来上がって味見しました。
まだまだシャーベット感が強く、黒胡麻感が減りました。
要研究です!
次は油分を足してみます。
こうやってお菓子作って生きていけたら…